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みぞれ根采ラーメン

材料2人分(byデリデリキッチンアレンジ)

  • 好みの麺     2玉
  • 大根       1/3本
  • ごぼう      1/2本
  • 人参       1/2本
  • 豚小間肉     100g
  • 里芋        2個
  • だし汁       800cc
  • みりん       大1
  • 醤油        40cc
  • 塩        小1/2~
  • 片栗粉
  • 茹でたほうれん草 少々

作り方

  1. 大根は皮をむいてすりおろして水気を切る。
  2. ごぼう・人参は薄切り、里芋は一口大に切る。
  3. 鍋にだし汁・みりん・醤油・塩を入れ煮立たせて野菜類を入れる。
  4. 野菜に火が通ったら肉を入れる。
  5. 肉の色が変わったら大根おろしを入れ塩加減をみる。
  6. 片栗粉でとろみをつける。
  7. 麺を茹でて汁をかける。
  8. トッピングにほうれん草を。

*焼餅にかけても美味しそう。    


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